Školní jídelna není továrna - aneb Proč lidé nejsou jen čísla v tabulce
Rozhodnutí vedení Městské části Praha 21 zrušit tendr na externího provozovatele jídelen je správným krokem, který si zaslouží ocenění. V politice není vůbec lehké přiznat chybu a zastavit rozjetý proces, o to více tento krok oceňuji. Přesto mi v oficiálním vyjádření radnice chybí jedna zásadní věc, a to upřímné pojmenování faktu, že celá tato cesta byla od začátku špatně nastavená. Školní stravování totiž není experiment, který můžete z měsíce na měsíc přehodit na soukromníka a čekat, že vše poběží dál bez chyby. Jídelna je živý organismus, který stojí a padá na lidech. Představa, že lze tento provoz jen tak outsourcovat, aniž by utrpěla kvalita nebo atmosféra, je zcela mimo realitu.
Kuchařky ve školách nepracují jen pro výplatu, ale protože mají k dětem vztah a jejich práce jim dává smysl. Jsou to právě ony, kdo s dětmi upeče perníčky na školní jarmark nebo připraví pohoštění na dětské akce. Dělají to nad rámec svých povinností, protože jsou součástí školní rodiny. Motivací pro tyto zaměstnance je navíc i jejich odpolední volnost a svoboda. Představa, že by tito lidé najednou nastoupili pod soukromou firmu do dvou nebo trojsměnného provozu jako v centrální vývařovně, je naprosto iluzorní. Takové lidi v kuchyni neudržíte a v dnešní době neseženete kvalitní náhradu jen tak na inzerát. Pokud stávající týmy znejistíte a ony odejdou, nový provozovatel sice může mít v ruce smlouvu, ale nebude mít nikoho, kdo by jídlo skutečně uvařil.
I když oceňuji konečné zrušení tendru, mrzí mě komunikační polovičatost radnice. Lidé poznají, když se chyba balí do diplomatických frází o analýzách variant. Skutečná politická otevřenost by spočívala v prosté větě, že se vedení spletlo, protože stávající systém funguje dobře a zaslouží si prioritní podporu, nikoli nahrazení. Proto apeluji na vedení městské části, aby do konce roku 2026 nepodnikalo žádné nové kroky. Systém se musí nejdříve stabilizovat pod novým modelem financování, který začal letos v lednu. Je nezbytné počkat na výsledky prvního roku ostrého provozu pod přímým vedením městské části a teprve s reálnými daty v ruce, nikoli s teoretickými tabulkami, se začít bavit o budoucnosti.
Na tomto místě bych rád poděkoval všem zastupitelům napříč politickým spektrem, kteří se k tématu věcně vyjadřovali a nebáli se pojmenovat rizika spojená s outsourcingem. Poděkování patří také Komisi výchovy a vzdělávání, která v této formě výběrové řízení nepodpořila. Právě díky tomuto společnému tlaku se podařilo zabránit nevratným škodám na našem školství.
Závěrem chci ještě jednou poděkovat Městské části Praha 21 za tento krok zpět k rozumu. Doufám, že příště bude dialog s rodiči, řediteli i personálem začínat mnohem dříve, než se vypíše další výběrové řízení. A osobně bych byl rád, kdyby k tomu již nedošlo. Školní stravování není položka v rozpočtu, kterou lze libovolně přesouvat tam a zpět, ale služba našim dětem, která vyžaduje klid, stabilitu a především lidský přístup.
Rozumím, že městká část musí hledat, jak nový systém finančně vzládnout. Věřím ale, že podobnou zkušeností bude procházet celá Praha a že Magistrát ani v příštím roce nenechá městké části bez podpory. Je to v jeho i v našem zájmu.
Jan Jackanič
_________________________
Oficiální vyjádření MČ Praha 21:
Městská část Praha 21 ruší výběrové řízení na externího provozovatele jídelen. Stravování ve škole a mateřských školách zůstává beze změn
Městská část Praha 21 v uplynulých měsících reagovala na legislativní změny v oblasti financování nepedagogických pracovníků, které od 1. ledna 2026 přenášejí tuto odpovědnost na zřizovatele. V této souvislosti bylo zahájeno výběrové řízení na externího provozovatele školních jídelen jako jedna z možných variant budoucího zajištění provozu.
Od počátku šlo o otevřený proces, jehož cílem bylo prověřit dostupné možnosti a vyhodnotit jejich přínosy i rizika. V průběhu řízení probíhala komunikace s vedením škol, zaměstnanci i rodiči.
Na základě průběžného vyhodnocení situace, nových ekonomických a provozních podkladů a také podnětů od dotčených skupin se vedení městské části rozhodlo výběrové řízení zrušit. Tento krok je výsledkem odpovědného posouzení všech dostupných informací, nikoli důsledkem jednorázového tlaku či neúplných závěrů.
„Naším cílem je dlouhodobě udržitelné, kvalitní a dostupné stravování pro děti. Zároveň neseme odpovědnost za stabilitu pracovních podmínek zaměstnanců i za efektivní nakládání s veřejnými prostředky. Proto jsme se rozhodli nepokračovat v procesu, který by v tuto chvíli nepřinesl dostatečně jednoznačný přínos,“ uvedl starosta MČ Praha 21 Michal Hazdra.
Vedení městské části zároveň oceňuje věcný a konstruktivní přístup zastupitelky Mgr. Yvony Trčalové, jejíž připomínky a podněty přispěly k lepšímu vyhodnocení celé situace.
Aktuálně platí, že pro děti, rodiče ani zaměstnance se nyní nic nemění – školní jídelny i stravování v mateřských školách pokračují ve stávajícím režimu.
Městská část bude i nadále analyzovat možné varianty budoucího zajištění provozu jídelen tak, aby jakékoli další kroky vycházely z dat, odborných podkladů a reálných potřeb škol.
O dalším vývoji bude veřejnost transparentně a včas informována.
